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全方位解讀歐米伽3之于人體的各種作用

瀏覽:489 作者:超級管理員 來源:本站 時間:2023-04-03 16:05:38

歐米伽3是一種多元不飽和脂肪酸,也是人體必需的脂肪酸,是人類生存的基礎食品,但人體內不能自行合成,必須從食物中獲得。從20世紀70年代,科學家發現了生活在格陵蘭島的愛斯基摩人很少患心血管疾病開始,人們對歐米伽3脂肪酸的研究開始逐步深入。

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 隨著全球科學家對歐米伽3的深入研究和相關知識的廣泛普及,在一些發達國家如美國、英國、法國和日本等已通過立法規定:在一些指定的食品中必須添加歐米伽3,以保證人們能夠從食物中獲取一定量的歐米伽3。由于我國對歐米伽3的研究相對滯后以及消費觀念的滯后,使得對歐米伽3相關知識的普及也相對落后。目前我國營養學界和醫學界有關專家也在大力推廣普及歐米伽3的相關知識,倡導食用歐米伽3。

歐米伽3對人體的各種作用

 

1、歐米伽3調節血脂血壓的作用

歐米伽3能夠活化血管細胞,使血管恢復彈性,并修復破損的血管壁;同時,還可以有效降低血液粘度,加速血液流通,快速調節高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、甘油三酯和膽固醇。美國國家醫學科學院(NIH)認為:“實驗提示歐米伽3脂肪酸能降低血小板聚集,阻止血管黏附分子的表達,并且刺激血管內壁內皮細胞,使之放松,有效調節血壓。

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2、歐米伽3對心腦血管疾病的作用

高血脂、高血壓、高血糖都會使血管硬化并形成血栓和動脈粥樣斑,就像水垢腐蝕水管一樣貼在血管壁上,日積月累越來越多,使血管變得狹窄,造成心臟或大腦供血不足,這就是患者感到心慌、胸悶、頭暈、頭痛的主要原因。更可怕的是,這些血管垃圾一旦脫落,將會堵塞血管,造成心肌梗死、腦梗塞、腦溢血、中風等嚴重后果。

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研究顯示,歐米伽3脂肪酸可以降低血液中血小板的凝聚性,避免因血液粘稠而引起的心腦血管疾病。美國西雅圖大學醫學院的一份研究報告顯示:每日按攝入歐米伽3脂肪酸量分組分別為0.5克、1克、2克、5克,結果顯示:歐米伽3脂肪酸攝入越多,心血管病患病率越低。另外,美國哈佛大學的一份研究報告稱:他們從1萬多名人體中抽取紅細胞進行分析,測定人體內歐米伽3脂肪酸的含量,然后跟蹤調查,發現歐米伽3脂肪酸含量高的人冠心病發病率低,這意味著每天攝入足量的歐米伽3脂肪酸,可以使人們患心腦血管疾病的風險降低。

3、歐米伽3的抗癌作用

ω-3脂肪酸能夠增加一些抗癌藥物的細胞毒性。在幾種結腸癌細胞系中,ω-3脂肪酸聯合5-氟尿嘧啶可以增加其抑制生長的作用。有研究表明,EPA和DHA可以增加腫瘤對放射治療的敏感性,減少放療導致的黏膜和上皮損傷。體內試驗還證實,ω-3脂肪酸與ω-6脂肪酸相比有更顯著的抑癌優勢。通過羧化酶Ⅱ下調EPA的合成可以減少腫瘤血管生成、炎癥以及腫瘤轉移。ω-3脂肪酸可以與化療或放療產生協同作用,從而通過增加氧化應激來殺死腫瘤細胞。在此過程中,ω-3脂肪酸可以減少腫瘤血管生成、減輕炎癥、避免腫瘤轉移。

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4、歐米伽3對糖尿病的作用

食物經消化后變為糖類進入血液中運送至機體各部位,然后在胰島素的作用下被細胞所利用消耗。糖尿病就是糖類無法被細胞利用,血糖過高而后隨著尿液排出體外的一類疾病。糖尿病發展下去會引發血管硬化、脂肪肝、肥胖、眼疾、視網膜炎和肢體壞死等并發癥。飽和脂肪酸與葡萄糖之間存在著競爭作用,當長期攝入過量飽和脂肪酸時,它就會搶用胰島素,而使葡萄糖利用率降低,在血液中大量積累導致血糖升高衍生為糖尿病。ω-3脂肪酸是源于天然植物的多不飽和脂肪酸,它能阻止飽和脂肪酸對胰島素的搶占作用,還給葡萄糖對胰島素的利用權,防止其在血液中積累令血糖過高;保護機體器官免受富含動物脂肪飲食的損害,啟動體內細胞,增強胰腺細胞分裂,促進胰島素分泌;控制蛋白質合成轉化,避免過量令腎臟受損,從而有效防治糖尿病及其并發癥。

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5、歐米伽3對精神疾病的作用

有研究報告說,對那些罹患精神分裂癥風險較高的年輕人來說,通過補充歐米伽3多元不飽和脂肪酸,能長期有效地降低他們的發病風險。

研究人員招募了81名13—25歲的志愿者,他們都屬于可能患精神分裂癥的高風險人群。志愿者被分成兩組,其中實驗組在12周時間里持續補充一定量的歐米伽3多元不飽和脂肪酸,另一組只服用安慰劑。

經過近6年的跟蹤分析發現,服用歐米伽3多元不飽和脂肪酸的志愿者中,僅有4人出現精神分裂癥,占9.8%;而安慰劑組的發病率高達40%。

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6、歐米伽3對慢性炎癥的作用

醫學研究表明,ω-6脂肪酸有時會引起炎癥。當你食用ω-6油類含量高的必需脂肪酸時,體內就會產生一種能導致發燒、疼痛、憤怒、腫脹的物質。這類物質對于風濕性關節炎、粘液囊炎、結腸炎、皮炎、牙齦炎、支氣管炎等炎癥,有著極為重要的作用。為了阻止這種物質的增多,人們就得服用阿司匹林、布洛芬之類的非類固醇類消炎藥。其實ω-3脂肪酸也許是更安全、更為自然的療法。20世紀70年代科學家開始研究格陵蘭島愛斯基摩人的健康狀況,當時人們對于ω-3脂肪酸能夠制服過于活躍的免疫系統的功效知之甚少。當時的一個重大發現是愛斯基摩人很少出現糖尿病、哮喘之類的免疫系統失調。而他們以海產膳食為主膳食結構,據悉是這一現象的主要原因。這個觀點引發了一系列調查,最終人們發現,吃魚多的人發生關節炎、哮喘、肺氣腫、支氣管炎、節段性回腸炎、多發性硬化癥及牛皮癬的幾率較低。

 

現在我們知道,ω-3脂肪酸可以給失控的免疫系統裝上剎車,它所用的方法之一就是減緩白細胞的補充速度。當身體的某一部分發生感染時,需要將與細菌征戰的白細胞引到這個區域。為了標識路徑,身體會產生一種化學標記,而ω-3脂肪酸能降低路徑的吸引力,減少到達感染區域的白細胞的數量。

ω-3脂肪酸也能用其它方法阻止炎癥性疾病的發生,它們可以向基因發出信息,減慢被稱為IL-1(白細胞間介素-1)的信號蛋白的產生。過量的IL-1與許多疾病有關。在膳食中補充ω-3脂肪酸可以將IL-1水平降低50%,其程度與某些類膽固醇類藥物相似。

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近日,國家衛生健康委辦公廳國家中醫藥管理局辦公室關于印發新型冠狀病毒肺炎重型、危重型病例診療方案(試行第二版)的通知--國衛醫辦函〔2020〕127號,其中營養支持治療中明確了重型新冠肺炎患者可以使用富含Ω-3脂肪酸的腸內營養制劑,腸外營養中可以添加富含EPA、DHA成分的脂肪酸。     

7、歐米伽3對衰老的作用

老化分為病態老化和生理老化,但這兩者很難嚴密的分開。老年癡呆癥可分為血栓型和原因不清的阿爾采莫氏型兩種,而前者占絕大多數。ω-3脂肪酸能抑制血栓性疾病、維持正常血壓,抑制腦出血發病,減少腦血栓的形成,改善腦細胞的供氧,減少腦細胞的死亡,平衡機體的正常代謝,維護機體各器官的功能,減少各種疾病甚至癌癥的發生,提高智力,延長壽命。ω-3脂肪酸是磷脂的重要組成成分,而磷脂是細胞膜的重要結構成分。隨著年齡的增大,機體代謝產生的自由基攻擊生命大分子而引起衰老,磷脂可重新修復被損傷的生物膜,ω-3脂肪酸還可以改善人體內SOD的活性,抑制MDA的生成,延緩機體衰老。

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8、歐米伽3對視力的作用

ω-3脂肪酸是眼睛的三大主要營養物質之一,眼底視網膜有感受弱光的視桿細胞和感受強光和色彩的視錐細胞組成,這兩種細胞磷脂中的ω-3脂肪酸含量高達50%以上,ω-3脂肪酸充足會使視網膜細胞柔軟,視網膜的反射機能提高,眼睛明亮。如果ω-3脂肪酸不足,則視網膜細胞衰弱、眼睛容易疲勞,近視就會提早到來。ω-3脂肪酸是改善嬰兒早期視覺發育的主要元素,可以讓眼球更規則地生長,從而減少患近視的幾率或是減輕近視程度,強化視力。

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9、歐米伽3對智力的作用

補充1個月后可使老年人在玩牌或下棋時感到頭腦清醒、精力充沛,并可有效減老年癡呆、輕健忘、腦萎縮、阿耳茨海默氏癥、帕金森氏癥等智障患者的病癥。更重要的是,長期補充可促進大腦神經細胞的生長發育,提高智力和記憶力,防止老年癡呆等智障疾病的發生。

 

10、歐米伽3對減肥的作用

專家認為,食物療法是減肥的基礎。因為肥胖發愁的人最重要的是要正確認識脂肪,識別“好脂肪”和“壞脂肪”,增加ω-3脂肪酸的攝入,減少飽和脂肪酸、有害脂肪酸的攝入。ω-3脂肪酸的減肥機理:在總脂肪量不變的前提下增加了ω-3脂肪酸的攝入量,首選能滿足食欲。ω-3脂肪酸使食物在胃內停留的時間比無脂肪食物在胃里停留的時間長,使人不易感到饑餓,這就減少了食物的攝入量。其次,能平衡體內的胰島素水平,促進高血糖素的分泌。此外,能促進新陳代謝,幫助脂肪消耗。這種作用是其它脂肪所沒有的。

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11、歐米伽3對肝臟的作用

歐米伽3可以有效活化肝臟機能,增強醛脫氫酶的活力,對急慢性肝炎、酒精肝均有良好效果,并且能夠預防肝硬化??纱偈巩a生肝炎病毒抗體,提高療效,從而起到保護肝臟的作用。

 

12、歐米伽3對預防老年癡呆癥的作用

大腦是歐米伽3最集中的地方,比較人體其它部位,大腦中所含的歐米伽3數量最多。在大腦的全部物質中,歐米伽3占總量的30%之多;在具有記憶功能的海馬狀腦

細胞中,歐米伽3占到35%以上;在視覺神經細胞中,歐米伽3占到65%以上。

最新研究報道,增加歐米伽3脂肪酸——二十二碳六烯酸(DHA)的攝入量會促進一種蛋白質的合成,這種蛋白質可以破壞與老年癡呆癥有關的血小板,減少大腦細胞的損壞并阻止老年癡呆癥的產生。

 

13、歐米伽3對睡眠的作用

歐米伽3具有調節中樞神經系統的功能,使大腦皮層興奮與抑制功能正常,從而改善睡眠狀態,調節情緒。英國牛津大學對兒童開展的一項新研究表明,服用長鏈歐米伽3系列脂肪酸,尤其是 DHA補充品能幫助減少7個覺醒的情況并延長睡眠時間——每晚增加 58 分鐘睡眠時間。意大利錫耶納大學的一項研究也顯示,在補充 EPA 和 DHA 5-10 周后,健康成人的精力更為充沛、反應時間縮短,此外憤怒、焦慮以及抑郁的不良情緒也有所減少。

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14、歐米伽3對便秘的作用

歐米伽3能將人體內多余的甘油三酯與膽汁酸結合在一起,排入腸道,并隨糞便排出體外。因為將體內多余脂肪排入腸道后,也同時產生潤腸通便的作用。因此,歐米伽3有防治便秘的作用。一般服用1周后,排便次數增多、大便變稀變軟,屬正?,F象。服用2周后,可使人體生理代謝功能逐漸得到調理,有增加食欲、輕松心身并緩解失眠、乏力等作用。


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